طريقة عمل سان سباستيان
 

سان سيباستيان هو نوع من الأكلات التقليدية الإسبانية وهو عبارة
عن حلوى شهية...
هذه هي طريقة عمل سان سباستيان:
في وعاء كبير قم بخفق كوب من الزبدة الطرية مع كوب إلا ربع
من السكر حتى يصبح الخليط ناعمًا ومتجانسًا...
أضف بيضتين واستمر في الخفق حتى يتم دمجها جيدًا مع الزبدة
والسكر...
في وعاء منفصل امزج ثلاث أكواب من الدقيق وملعقة صغيرة من
مسحوق الخبز ورشة من الملح....
أبدأ بإضافة المكونات الجافة إلى خليط الزبدة والبيض تدريجيًا مع
التحريك بلطف حتى يتم خلطها بشكل جيد...
أضف قشرة الليمون المبشورة إلى العجين وامزجها....
شكل العجين إلى كرة وقم بتغطيتها ووضعها في الثلاجة لمدة 60
دقيقة لتبرد وتتماسك قليلًا....
بعد ذلك سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية ..
افردي العجين على سطح مرشوش بالدقيق حتى يكون سمكه حوالي
ربع بوصة....
استخدم قالب لتقطيع العجين إلى دوائر متساوية نصف الدوائر تكون
القاعدة ونصفها الآخر تكون الغطاء....
ضع ملعقة صغيرة من مربى التوت أو المشمش في وسط الدوائر
القاعدية...
قم بوضع الدوائر الغطاء فوق الحشو واضغط حول الحواف بلطف
لضمان إغلاقها....
قم بوضع الحلوى على صينية فرن مبطنة بورق الخبز...
اخبز الحلوى في الفرن لمدة حوالي 20 دقيقة حتى تصبح ذهبية
اللون...
بعد أن تبرد الحلوى قليلاً رش السكر البودرة فوقها كتزيين...