معجنات
 

فطيرة الجبن والزيتون سهلة جداً وسريعة ويمكن تحضيرها على الفطور أو العشاء فكثير منا يحب تناول معجنات بمكونات بسيطة موجودة في بيتكم فهي مكونة من البيض والبصل والطحين والجبن والبقدونس والزيتون والحليب والزيت وتزين ببرش القشقوان وتوضع في الفرن وبذلك تكون جاهزة وتقدم مع الشاي وستحبها عائلتك بالتأكيد .
المقادير
2 قالب جبنة حلوم مقطع مكعبات
1 ½ كأس بصل أخضر مفروم
1 كأس شرائح زيتون
2 ¼ كأس دقيق
1 كأس بقدونس مفروم
4 حبات بيض
1 ملعقة كبيرة خل أبيض
1 ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
½ كأس زيت
1 كأس حليب سائل
برش قشقوان
رشة نعنع مجفف للتزيين
طريقة التحضير
نضع في وعاء كلاً من الطحين والملح والبيكنغ باودر ونحرك جيداً حتى تختلط مع بعضها .
نضيف الحليب والزيت والبيض والخل ونخلط المكونات حتى تختلط جيداً .
بعدها نضيف البقدونس والبصل الأخضر والجبن والزيتون ونقلب المكونات حتى تمتزج مع بعضها جيداً .
ندهن طبق بايركس بالزيت ونضيف المزيج ونسوّي سطحه ونضيف برش القشقوان مع رشة نعنع مجفف .
نحمي الفرن ونضع الفطيرة في الفرن حوالي نصف ساعة حتى تكتسب لوناً ذهبياً ثم نخرجها ونقطعها وبذلك تكون جاهزة للتقديم .