جيب التاجر
 

جيب التاجر هي نوع من انواع الفطائر سميت بجيب التاجر لانها تشبه الجيب تحضيرها سريع ويمكن حشوها بعدة حشوات مثل اللحم والتونة والدجاج الجبن والخضار
المكونات :
١/٢ كيلو من فيليه الدجاج المقطع الى قطع صغيرة
٣ حبات من الفلفل الرومي مقطع الى شرائح صغيرة
حبة من البصل المقطع الى شرائح
ملعقتان كبيرتان من الكاتشاب
ملعقة كبيرة من الصويا
ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
ملح حسب الحاجة
نصف كأس من المشروم المقطع
علبة من الذرة
ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
ملعقة صغيرة من الزنجبيل
فصان من الثوم المهروس
كأس من الموزريلا المبشورة
اوراق خس
طريقة التحضير:
ضعي التوست فوق بعضهم البعض ومديها بواسطة النشابة الخشبية وبعدها قطعيها الى دوائر
ضعي البيض في وعاء واخفقيه وضعيه جانباً
ضعي الفلفل الاسود والاوريجانو والبقسماط في وعاء ونخلط جيداً
ضعي التوست في خليط الفلفل ثم ضعيها في خليط البيض واتركيه جانباً
سخني المقلاة مع قليل من الزيت ، ثم ضعي التوست وحمريها من الناحيتين بعدها ارفعي التوست عن النار وضعيه جانباً.
ضعي الدجاج الثوم والبصل والملح والفلفل الاسود والزنجبيل اخلطيهم جيداً وضعيهم جانباً لمدة لا تقل عن نصف ساعة .
ضعي الدجاج والفلفل الرومي والزيت النباتي في مقلاة وحركيهم جيداً ثم اضيفي الذرة والفطر حتى تتجانس المكونات مع بعضها
اضيفي صلصة الصويا والكاتشب الى الخليط اخلطيها جيداً ثم ارفعيها عن النار
ضعي قطعة من الخس داخل التوست ، خليط من الدجاج والفلفل الرومي
ضيفي جبن الموزريلا الى الخليط وقدميه .