منتدى شقاوة منتديات شقاوة منتدى شقاوه التجاري اسواق سيتي

يُعرف الطاجن بأنّه القدر الفخار الذي يتم استخدامه لإعداد اليخاني المشكلة سواء أكانت بالخضار، أم الدجاج، أم اللحم، أم حتى السمك، حيث تقدم كما هي دون سكبها في طبق آخر، وهي تنتشر بشكل أساسي في دول المغرب العربي مثل: الجزائر، والمغرب، وتونس، وليبيا، بالإضافة إلى بعض الدول العربيّة والأجنبيّة الأخرى، كما أنّها تتميز بشكلها الغريب، ونضوج الأكل فيها بشكل سريع، بالإضافة إلى احتفاظها بسخونة الطبق لفترة أطول، وفي هذا المقال سنتعرف على طريقة عمل البامية وعمل طاجن بسلة باللحمة.
الطاجن بسلة باللحمة
المكوّنات نصف كيلوغرام من لحم الغنم، أو العجل مقطع قطع متوسطة الحجم. نصف كيلوغرام من البازيلاء مع الجزر. نصف كيلوغرام من البندورة المقطعة إلى شرائح. حبتان مقطعتان من البطاطا إلى قطع كبيرة. حبتان مقطعتان من البصل إلى مكعبات صغيرة الحجم. حبة مقطعة من البصل إلى أرباع. ملعقتان كبيرتان من صلصلة الطماطم. ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة النباتي، أو من السمن النباتي. ورقة من الغار. ثلاث حبات من الهال. نصف ملعقة صغيرة من الملح. نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود. كوبان من الماء للسلق.