عن الوصفة:
خطوة بخطوة تعرف على طريقة تحضير شرائح ستيك اللحم المشوية بطريقة وتتبيلة مميزة، وتعرف على سر خروجها طرية وليست جافة وصلبة.
المقادير:
* 6 قطع سيتك من اللحم البقري
* 4 فص ثوم مهروس
* 1 ملعقة صغيرة "ملعقة شاي" فلفل أسود
* ربع كوب كبير خل (60 مل)
* ربع كوب كبير زيت زيتون (55 مل)
* 1 ملعقة صغيرة "ملعقة شاي" ملح
* 1 ملعقة صغيرة "ملعقة شاي" شطة
* 1 ملعقة صغيرة "ملعقة شاي" أوريجانو
طريقة التحضير:
1. إذا لم يكن اللحم جاهزا ومقطعا على هيئة شرائح، نقوم بتجهيزه أولًا، فنحضر اللحم ونقطعه 6 قطع، ثم نضع قطع اللحم على ورق زبدة، ونبدأ بالطرق عليها بإستخدام مطرقة لحم حتى تصبح رقيقة.
2. نحضر وعاء لتحضير التتبيلة، فنضع فيه الملح، والفلفل والخل والثوم المهروس والأوريجانو وزيت الزيتون والشطة، ونبدأ بالتقليب بإستخدام شوكة حتى تختلط كل المكونات ويصبح لدينا خليط له قوام الصوص.
3. نوزع التتبيلة على شرائح ستيك اللحم، ثم نغطيها بأكياس النايلون، وندخلها الثلاجة لعدة ساعات حتى تشرب شرائح اللحم التتبيلة.
4. نحضر صينية ونضع عليها شبكة ثم نضع عليها شرائح ستيك اللحم المتبل.
5. ندخل الصينية الفرن مع إشعال شواية الفرن ونتركها ربع ساعة حتى ينضج ستيك اللحم.
6. بعد خروج ستيك اللحم من الفرن، نستطيع تقديمه مباشرة أو الإحتفاظ به داخل ورق ألومنيوم حتى وقت التقديم.
7. نستطيع تقديم شرائح الستيك المشوية بجانب الخبز وبطاطس بوريه أو الخضار السوتيه ولا ننسى تحضير الصوص البني فهو يعطي طعم خاص لشرائح الستيك.
طريقة إعداد شرائح الستيك المشوية
'vdrm Yu]h] avhzp hgsjd; hgla,dm ]v]am uvfdm ahj hguvf ahj uvfd