عن الوصفة:
تحتوي كلية الخروف على نسبة عالية من البروتين والحديد فهي مفيدة للمرأة أثناء الحمل وبعد الولادة، يمكن تحضيرها بطريقة سهلة وبمكونات بسيطة مثل البصل والفليفة الخضراء ويمكن شويها على الفحم مع قطع الدهن، و في هذه الوصفة نقدمها لكم بطريقة بسيطة وسريعة.
المقادير:
* نصف كغ كلاوي خروف
* 50 غ دهن خروف
* 2 فليفلة خضراء مقطعة شرائح
* 1 بصلة كبيرة
* 2 ملعقة طعام زيت
* ملح حسب الرغبة
* 3 سم ثوم مهروس
* ملعقة صغيرة كمون مطحون
* ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
* رشة هال مطحون
* ربع كوب خل
* عصير ليمونة
طريقة التحضير:
1. نقطع
الكلاوي إلى شرائح وننقعها بالخل والليمون ثم نغسلها بالماء ونصفيها جيداً لنتخص من الماء الزائد.
2. نضع قطع الدهن مع الزيت في مقلاة عميقة ونتركها حتى تذوب قليلاً نضيف البصل والفليفلة والثوم ونقلبهم حتى يذبلو.
3. نضيف شرائح
الكلاوي ونقلب جميع المكونات لمدة عشر دقائق ونتخلص من الماء الزائد.
4. نضيف الملح والفلفل الاسود والهال المطحون والكمون.
5. نغطي الطبق ونتركه على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة تقريباً حتى تنضج الكلاوي.
6. نقدمها مع عصير الليمون.
طريقة عمل الكلاوي بلطريقة المصريه
'vdrm ulg hg;gh,d fg'vdrm hglwvdi