البطاطس من أكثر الخضروات المحببة للجميع لتنوع أصنافها ولتوافرها طوال أيام السنة وذلك بسبب غزارة انتاجها ووفرة محاصيلها. البطاطس محصول نشوي ينتمى للعائلة الباذنجانية التي تضم بين أعضائها الطماطم والباذنجان والفلفل، وهى الجزء المنتفخ من الساق تحت الأرض وهو ما يسمى الدرنة ويهدف إلى توفير الغذاء لذلك الجزء من المورقة الخضراء من النبات.
القيمة الغذائية للبطاطس المسلوقة
المعلومات الغذائية: تحتوي كل 100جرام من البطاطس المسلوقة بحسب وزارة الزراعة الأميركية على المعلومات
الغذائية التالية : السعرات الحرارية: 78 الدهون: 0.10 الدهون المشبعة: 0 الكاربوهيدرات/ النشويات: 17.20 الألياف: 3.3 البروتينات: 2.86 الكولسترول: 0
لو كان للبطاطس سبب واحد لتناولها فمحتواها من فيتامين B6 يكفي لجعلها جزء من نظامنا الغذائي حيث وُجد ان فنجان من البطاطس المشوية يحتوى على 21% من الكمية اليومية التي يحتاجها الجسم حيث يحتوى هذا الفيتامين على اكثر من 100 إنزيم تدخل فى التفاعلات الحيوية اليومية لاجسادنا . فضلاً عن اهمية فيتامين B6 فى بناء خلايا الجسم و تحسين وظائف خلايا المخ و الجهاز العصبي حيث انه مكون اساسي للامينات و هي نوع من الناقلات العصبية فى المخ.
hgrdlm hgy`hzdm ggf'h's